Calcolo Licoli a Lievito Madre solido
Calcola le conversioni tra lievito madre liquido e solido per adattare qualsiasi ricetta. Inserisci le quantità originali e ottieni automaticamente i valori convertiti con le correzioni di farina e acqua.
Nota: Il lievito madre liquido ha idratazione 100% (1:1), quello solido 50% (2:1)
Risultati Conversione Lievito Madre
📊 NUOVE QUANTITÀ
Lievito Madre Solido:
150g
Farina corretta:
1000g
(= originale)
Acqua corretta:
650g
(= originale)
💡 SPIEGAZIONE DEL CALCOLO
Il calcolo tiene conto delle diverse idratazioni dei lieviti madre:
- Lievito Liquido: 100% idratazione (50% farina + 50% acqua)
- Lievito Solido: 50% idratazione (67% farina + 33% acqua)
🎯 CONSIGLI PRATICI
Attività del lievito: Assicurati che il lievito madre sia attivo e raddoppi in 4-6 ore a temperatura ambiente.
Rinfreschi: Per il lievito solido usa rapporto 1:1:0.5 (LM:farina:acqua), per il liquido 1:1:1.
Temperatura: Mantieni il lievito madre tra 26-28°C per un’attività ottimale.